【簡単おつまみ】きゅうりの中華風醤油漬け

【簡単おつまみ】きゅうりの中華風醤油漬け

北村みゆき

北村みゆき

作り置きにもオススメの、ぽりぽり美味しいお酒が進むきゅうりの中華風醤油漬けです。

材料（2〜3人分）

きゅうり

2〜3本
塩

小さじ1/3〜1/2
しょうが

1片
鷹の爪

1/2本
(A)砂糖・ごま油・酢

各大さじ1
(A)醤油

大さじ2弱

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

きゅうりは洗って水気を拭き取り、両端1cmを切り落とし、1cm幅の斜め切りにする。
きゅうりに塩（2本の場合小さじ1/3、3本の場合小さじ1/2）をまぶし、皿などで重しをして30分程おき、水気を絞る。
しょうがは皮をスプーンなどでこそげとり、せん切りにする。鷹の爪は横半分で切り、種は捨取り出して捨て、小口切りにする。
ジップロック等にAのつけ汁と鷹の爪を合わせ、きゅうりと生姜を加えて5冷分ほど蔵庫で味をなじませる。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント唐辛子の種は辛いので、取り除いて使ってください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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