豚のもつ煮込み

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材料

○豚の大腸ボイル

400g
○こんにゃく

1丁
○水

500cc
Ⓐ味噌

大さじ3
Ⓐ砂糖

大さじ2
Ⓐ酒

大さじ1
Ⓐみりん

大さじ1
Ⓐ白出汁

大さじ1
Ⓐ麺つゆ

大さじ1
Ⓐにんにくすりおろし

小さじ1
○ネギ

適量

手順

○ボイル大腸を下茹でし、水でよくしめる
○鍋に水500ccを入れて下茹でした大腸を茹でて、灰汁が出てきたら取る
○沸騰したら一口大に切ったこんにゃくを入れ、Ⓐの材料を投入してひと煮立ちさせる
○弱火にして1時間くらい煮込む
○お皿に盛り、ネギを振りかけお好みで七味をかけて完成

投稿者からのコメント

▼下茹でしたあと流水で洗うと匂いやクセが減り、美味しくなります。麺つゆは隠し味✨昆布系がオススメです。シンプルにこんにゃくのみにしましたが、人参や大根を入れても美味しいです🍀

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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