とびっこカリフォルニアロール

材料（2〜3人分（20分）） 温かいごはん 350g ■【A】 酢 大さじ1 砂糖 大さじ1/2 塩 小さじ1/2 ■【具材】 とびっこ 80g アボカド 1/2個 きゅうり 1/2本 サニーレタス 適量 かにかまぼこ 6本 焼きのり 1枚 マヨネーズ 適量 焼きのりの代わりにとびっこを散らした、色鮮やかなカリフォルニアロール。家族団らんにもぴったりの華やかなメニューです♪ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、とびっこです。 [2] 【A】を混ぜ合わせ、温かいごはんに加えて切るように混ぜて冷ます。 [3] アボカド、きゅうりは縦4等分に切る。 [4] ラップを広げてとびっこを20cm四方に散らし、その上に<2>を広げる。 [5] 中央に焼きのり、サニーレタス、アボカド、きゅうり、かにかまぼこをのせ、手前から巻く。 [6] 手で押さえながら形をととのえ、ラップに包んだまま10分ほど置く。 [7] ラップを外してひと口大に切り、お好みでマヨネーズをかける。 ■コツ・ポイント とびっこは、ラップの上にまんべんなく広げることで、見た目が綺麗に仕上がります。切り分ける際は、包丁を水で濡らしてから切ると綺麗に切れます。 ■このレシピの生い立ち とびっこが色鮮やかなカリフォルニアロールは、家族団らんにもぴったりの一品。アボカドや、かにかまぼこの他、玉子焼きやチーズを入れてもおいしく仕上がります。