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おからパウダーのスノーボール

おからパウダーのスノーボール

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ココナッツオイルとアーモンドパウダー使用で風味よく仕上げたしっとりスノーボールです。乳製品不使用、ヴィーガン対応

材料

(直径2〜3cm 30〜40個分)
  • おからパウダー
    1/2カップ
  • オートミール(ロールドオーツ)
    1/2カップ
  • アーモンドパウダー
    30g
  • きび砂糖
    大さじ4
  • 自然塩
    ふたつまみ
  • ココナッツオイル
    大さじ6
  • アーモンドミルク(成分無調整豆乳でも)
    適量(1カップくらい)
  • ■仕上げ用
  • 粉糖
    適量

手順

  • オーブンを180℃に予熱しておく。
  • ココナッツオイルは固まっている場合は湯煎か電子レンジ1分30秒(500W)で溶かしておく。
  • ボウルにアーモンドミルク以外の材料を入れて混ぜ合わせる。
  • 3のボウルにアーモンドミルクを加えて生地をしっとりさせる。おからパウダーが水分を沢山吸うので様子を見ながら加える。
  • 生地を両手で直径2〜3cmに丸める。
  • クッキングシートを敷いた天板に丸めた生地を並べる。
  • 180℃ に余熱したオーブンで20〜30分焼く。
  • クッキングシートごとケーキクーラーに移して完全に冷ます。
  • 冷めたら粉糖を入れたビニール袋の中にクッキーを入れて粉糖をまぶす。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント おからパウダーは水分を含むとかなり増えます!生地の固さはアーモンドミルクで調整して耳たぶくらいの固さになればオッケーです。足りなければアーモンドミルクを追加してください。食物繊維たっぷりのおからパウダーとオートミールでダイエット中にも◎ ■このレシピの生い立ち ロールドオーツが少し残っていたので加えましたが、ない場合はおからパウダーのみで大丈夫です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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