ココナッツオイルとアーモンドパウダー使用で風味よく仕上げたしっとりスノーボールです。乳製品不使用、ヴィーガン対応
おからパウダー
1/2カップ
オートミール(ロールドオーツ)
1/2カップ
アーモンドパウダー
30g
きび砂糖
大さじ4
自然塩
ふたつまみ
ココナッツオイル
大さじ6
アーモンドミルク(成分無調整豆乳でも)
適量(1カップくらい)
■仕上げ用
粉糖
適量
手順
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オーブンを180℃に予熱しておく。
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ココナッツオイルは固まっている場合は湯煎か電子レンジ1分30秒(500W)で溶かしておく。
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ボウルにアーモンドミルク以外の材料を入れて混ぜ合わせる。
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3のボウルにアーモンドミルクを加えて生地をしっとりさせる。おからパウダーが水分を沢山吸うので様子を見ながら加える。
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生地を両手で直径2〜3cmに丸める。
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クッキングシートを敷いた天板に丸めた生地を並べる。
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180℃ に余熱したオーブンで20〜30分焼く。
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クッキングシートごとケーキクーラーに移して完全に冷ます。
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冷めたら粉糖を入れたビニール袋の中にクッキーを入れて粉糖をまぶす。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
おからパウダーは水分を含むとかなり増えます!生地の固さはアーモンドミルクで調整して耳たぶくらいの固さになればオッケーです。足りなければアーモンドミルクを追加してください。食物繊維たっぷりのおからパウダーとオートミールでダイエット中にも◎
■このレシピの生い立ち
ロールドオーツが少し残っていたので加えましたが、ない場合はおからパウダーのみで大丈夫です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。