カレー香る！加賀れんこんと能登豚の石川まるごと弁当

カレー香る！加賀れんこんと能登豚の石川まるごと弁当 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ 食感を楽しむ！石川県が誇る加賀れんこん、能登豚をなじみ深いカレー風味で仕上げた特製弁当のご紹介です。スパイシーなカレー風味が食欲をそそり、お箸が止まらなくなること間違いなし！また、五郎島金時には、ご当地のとり野菜みそが相性抜群ですよ。ぜひお試しくださいね。 【材料】 2人前 ごはん（ひゃくまん穀）　　400g ----- 加賀れんこんと豚バラ肉のカレー炒め ----- 豚バラ肉（能登豚）　　　　200g 加賀れんこん　　　　　　　100g (A)料理酒　　　　　　　　 大さじ1 (A)しょうゆ　　　　　　　 大さじ1 (A)カレー粉　　　　　　　 小さじ2 (A)砂糖　　　　　　　　　 小さじ2 (A)塩　　　　　　　　　　 ひとつまみ (A)粗挽き黒こしょう　　　 少々 サラダ油　　　　　　　　　小さじ2 ----- 五郎島金時と胡桃のとり野菜みそ和え ----- さつまいも（五郎島金時）　150g 水（さらす用）　　　　　　 適量 くるみ（ロースト・無塩）　 15g とり野菜みそ　　　　　　　 大さじ1 ----- 添え物 ----- グリーンリーフ　　　　　　 4枚 ----- トッピング ----- 小梅　　　　　　　　　　　 2個 【手順】 加賀れんこんは皮をむいておきます。 1. 【加賀れんこんと豚バラ肉のカレー炒め】加賀れんこんは1cm幅の半月切りにします。 2. 豚バラ肉は5cm幅に切ります。 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて加熱します。 4. 加賀れんこんがやわらかくなったら中火のまま2を入れて炒め合わせ、豚バラ肉に火が通ったら(A)を入れて炒め合わせます。全体に味がなじんだら火から下ろします。 5. 【五郎島金時と胡桃のとり野菜みそ和え】さつまいもは皮つきのまま1cm角に切り、耐熱ボウルに入れて5分ほど水にさらし、キッチンペーパーでしっかりと水気を拭き取ります。 6. ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで3分ほどやわらかくなるまで加熱します。 7. くるみは粗みじん切りにします。 8. 6に7、とり野菜みそを入れて混ぜ合わせます。 9. お弁当箱に、ごはん、グリーンリーフ、4、8を盛り付け、ごはんに小梅をトッピングして完成です。 コツ・ポイント ・「ひゃくまん穀」は冷めてもおいしく食べられるため、お弁当におすすめです。 ・ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら、必要に応じて加熱時間を調整し加熱してください。 ・お弁当として持ち運ぶ際は食中毒に配慮し、衛生的な環境下で調理を行ってください。持ち運びの際は保冷剤をつけて冷蔵庫やなるべく涼しい場所に保管してください。加熱の必要があるものは必ずよく火を通し、しっかりと粗熱を取り、余分な汁気は切ってからお弁当に詰めてください。 #午後の紅茶 #午後ティー #47都道府県のお弁当 #４７都道府県のお弁当 #石川県のお弁当