砂糖
大さじ5
強力粉
400g
薄力粉
100g
バター
30g
牛乳
330ml
塩
小さじ11/2
ドライイースト
小さじ21/2
手順
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ホームベーカリーのパンケースに牛乳を入れる
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砂糖・塩・バターの順に①に入れる
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水にフタをするように強力粉・薄力粉を満遍なく入れる
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水に触れないように、ドライイーストを入れる
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ホームベーカリー本体に④を設置し、生地づくりコースを選びスイッチオン
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出来上がりブザーが鳴ったら、生地を取出し打ち粉を振った台に生地を取出すスケッパーで60gずつに分割し丸める
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固く絞った濡れ布巾をかけて、20分休ませる
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めん棒でのばしたら、上下を中央に向かって折り曲げる更に二つに折り曲げ、端を閉じる転がしながら、長さや形を整える
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クックシート を敷いた天板に⑧を置き、表面が乾かないように霧吹きをし、約35℃に保ったオーブンで40分発酵させる
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180℃のオーブンで15分焼く
投稿者からのコメント
きっかけ
懐かしい給食のコッペパンを食べてみたくなって、作ってみました
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
