根菜ときのこと鶏肉のこっくり炒め
根菜ときのこで食物繊維たっぷり摂れます👍✨
こっくり甘辛味で、子供受けもばっちり☺️
お弁当にもおススメです🍱✨
@wonderchef.japan さんのLARAMIE(ララミー) フライパン24cm を使っています✨
http://www.wonderchef.jp/sp/other/laramie/
薬膳効果
☆ごぼう…体の余分な熱を冷ます。コレステロールの抑制、高血圧に、便秘に
☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に
☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に
☆しめじ...肌荒れに、便秘に、貧血に、高血圧に
材料 （4人分）
鶏もも肉
300g
塩・こしょう
少々
片栗粉
大さじ1
ごぼう
1本・正味180g
にんじん
小1本・正味100g
水
大さじ1
しめじ
1株・180g
(A)醤油・砂糖
各大さじ1
(A)オイスターソース
小さじ2
(A)鶏がらスープの素
小さじ1
ごま油
大さじ1弱
白いりごま
お好みで
料理を安全に楽しむための注意事項 -
【下準備】鶏もも肉は一口大に切る。
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ごぼうは泥を落とし、皮を軽くこそげ、乱切りにする。
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にんじんは皮を剥き乱切りにする。
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しめじは石づきを切り、小房に分ける。
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【A】を混ぜておく。
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【1】耐熱ボウルにごぼう、にんじん、水大さじ1を入れてふんわりラップをかけて電子レンジ600wで5分加熱し、ザルにあげる。
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【2】鶏もも肉をポリ袋に入れ、塩・こしょうを揉み込み、片栗粉をまぶして、ごま油を熱したフライパンで中火で焼く。
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【3】両面こんがり焼けたら、1のごぼうとにんじん、しめじを加えて炒める。
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【4】しめじがしんなりして来たらAを加えて照りが出るまで炒めたら出来上がり！
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器に盛り、お好みで白いりごまを振る。
投稿者からのコメント
しめじの代わりに、椎茸やエリンギ、舞茸などお好みのきのこで代用出来ます👍
ごぼうの代わりにレンコンでも美味しいです👍
《2人分の場合》
鶏もも肉:150g
塩・こしょう:少々
片栗粉:小さじ1.5
ごぼう:1/2本・正味90g
にんじん:小1/2本・正味50g
水:小さじ1.5
しめじ:1/2株・90g
(A)醤油・砂糖:各小さじ1.5
(A)オイスターソース:小さじ1
(A)鶏がらスープの素:小さじ1/2
ごま油:小さじ2
白いりごま:お好みで
レシピサイトNadiaさんからもごらんください(๑•᎑•๑)♬
https://oceans-nadia.com/user/45109/recipe/419858
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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