材料（4人分（25分※生地を冷やす時間を除く）））
キウイフルーツ 2個
オレンジ 1個
いちご 4個
ブルーベリー 適量
ミント 適量
生クリーム 200ml
砂糖 25g
■【クレープ生地】
卵 1個
牛乳 100ml
バター 10g
薄力粉 50g
砂糖 10g
ばら模様のフルーツが可愛い、花束のようなクレープレシピ♪
作り方
[1] キウイは縦半分に切り、端から薄切りにし、少しずつ横にずらして直線に並べ、端から巻いてバラ状に整える。いちごも同様に作る。
[2] オレンジはくし切りにし、横半分に切る。
[3] クレープ生地を作る。バターは電子レンジ（600W）で20〜30秒加熱して溶かす。
[4] ボウルに薄力粉をふるい入れ、砂糖を加えて泡立て器で混ぜ、中央をくぼませて卵を割り入れる。
[5] 周りの粉を少しずつ崩しながら混ぜ合わせ、<3>を加えて混ぜる。
[6] 牛乳を半量ずつ加えてその都度混ぜ、なめらかになったらラップをし、冷蔵庫で30分休ませる。
[7] テフロン加工のフライパンを中火で熱し、<6>をおたま1杯分流し入れ、薄く広げる。
[8] 表面が乾いてきたら裏返してさっと焼き、取り出す。同様にして4枚のクレープを焼く。
[9] ボウルに生クリーム、砂糖を入れ、底を氷水で冷やしながらツノが立つまで泡立て、口金付きの絞り袋に移す。
[10] 皿にクレープを1枚のせ、<9>を絞り、<1>、<2>、ブルーベリー、ミントを彩りよく盛り付ける。
[11] クレープの両端を折りたたみ、ワックスペーパーで包んでリボンで留める。
■コツ・ポイント
キウイは出来るだけ薄くスライスすると綺麗に仕上がります。クレープ生地は冷蔵庫で寝かせるとしっとりとした食感になります。1枚ごとにフライパンを濡れ布巾で冷やすと、温度の上昇を防いで均一に焼けます。
■このレシピの生い立ち
母の日にぴったりの花束に見立てたクレープレシピです☆キウイやいちご等お好みのフルーツをたっぷり使って彩りよく仕上げてくださいね♪
