香味野菜たっぷり♪柔らか冷しゃぶ

豚肉が柔らかい☆香味野菜でさっぱり味の冷しゃぶレシピです。 ■材料2人分〔20分〕） 豚ロース肉しゃぶしゃぶ用　　200g 長ねぎ　　1/2本 みょうが　　1個 青ねぎ　　4本 大葉　　3枚 しょうが（すりおろし）　　1片 にんにく（すりおろし）　　1片 ポン酢しょうゆ　　適量 ■工程 <1>　長ねぎは斜めうす切りにする。みょうがと大葉はせん切り、青ねぎは小口切りにする。 <2>　<1>を水にさらし、しっかりと水気を切る。 <3>　鍋にお湯を沸かし、沸騰したらすりおろしたニンニクとしょうがを入れる。 <4>　一旦火を止めて豚肉を半量入れ、色が変わったらザルに上げる。再度火をつけて沸騰したら火を止め、豚肉を入れてザルに上げる。 <5>　豚肉が冷めたら器に盛り付けて<2>をのせ、ポン酢しょうゆをかける。 ■コツ・ポイント しゃぶしゃぶする熱湯は肉を入れるときに一旦火を止め、さっと加熱するのがポイントです！盛り付けるお皿を冷やしておくとお肉が固くならずに程よく冷えた冷しゃぶになります。