ステーキ肉（今回は厚さ2cmのイベリコ豚）
1枚
塩胡椒、片栗粉、オリーブオイル
適量
★醤油、酒
各大匙2
★みりん、砂糖
各大匙1
★ニンニクチューブ
1〜2cm
手順
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お肉は両面に軽く塩胡椒と、片栗粉も薄っすらとまぶします。フライパンにオリーブオイルを熱し、強めの中火で1分半焼きます。
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片面焼けたらひっくり返し、弱火にして蓋をし、2分蒸し焼きにします。（焼き方は必ずコツを参照して下さい）
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2分焼いたらすぐアルミホイルに取り出し、包んで余熱で火を通します。その間にタレ作り。
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フライパン（洗わなくてOK）に★を入れ中火で煮立てます。焦がさないようゆすりながら煮詰め、少しトロッとしたらタレの完成。
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お肉をスライスします。器にご飯を盛り、お肉をグルッと盛り付け、真ん中に卵黄をのせタレと白ごまをかけたら出来上がりです♡
投稿者からのコメント
やわらかステーキに和風甘辛だれがやみつきになる、簡単美味しいステーキ丼です。ご飯なしで贅沢おつまみとしても◎
■コツ・ポイント
今回は厚さ2cmのお肉を使用しました。厚みが薄い場合は焼き時間を少し短く、厚くなる場合は少し多めに焼いて下さい。ホイルに包んで余熱でじっくり仕上げることでお肉やわらかに。お肉はステーキ用のお肉で。タレは皆大好きな甘辛和風だれにしました。
■このレシピの生い立ち
イベリコ豚が半額になっていたので(´∀｀=)
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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