ピーマンやエリンギを使った人気の副菜レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 79kcal
・たんぱく質 3.6g
・塩分 1.5g
・野菜摂取量 50g
材料 （4人分）
ピーマン
3個
パプリカ（赤）
1個
エリンギ
2本
しいたけ
4枚（30g）
しょうが・せん切り
2/3かけ分
レタス・大
1枚（30g）
ゆで卵
1個
[A]しょうゆ
大さじ2
[A]「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1
[A]酢
大さじ1/2
[A]「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1（5g）
[A]砂糖
小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）ピーマン・パプリカはタテ半分に切って種を取り、焼き網で焼く。エリンギはタテ薄切りにし、しいたけは石づきを取り、霧吹きをかけて焼き網で焼く。
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（2）（1）の粗熱がとれたら、ピーマン・パプリカはせん切り、しいたけは薄切り、エリンギは3等分に切る。
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（3）ゆで卵は6等分に切る。
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（4）ボウルにAを合わせ、しょうがを加え混ぜ合わせる。
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（5）器にちぎったレタスを敷き、（2）を盛り、（4）のソースをかけ、まわりに（3）のゆで卵を飾る。
投稿者からのコメント
＊ 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm（約5g）です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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