白身魚のフリッター

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白身魚やレモンを使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 20分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 295kcal ・たんぱく質 19.8g ・塩分 1g ・野菜摂取量 5g

材料

(4人分)

白身魚

360g
「瀬戸のほんじお」

少々
こしょう

少々
卵

1個
[A]牛乳

1/3カップ
[A]薄力粉

1/3カップ
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」

適量
[B]「ピュアセレクトマヨネーズ」

大さじ4
[B]トマトケチャップ

大さじ2
レモン・くし形切り

1個
パセリ

適量

手順

所要時間：20分

（1）白身魚はひと口大に切り、塩・こしょうする。卵は卵白・卵黄に分ける。
（2）フリッターの衣を作る。ボウルに卵白を入れてかたく泡立て、さらに卵黄を加えて混ぜ合わせる。Aを加えて混ぜ合わせる。
（3）（1）の白身魚を竹串で刺し、（2）の衣をつけて、160℃に熱した油でふんわり揚げる。
（4）Bを混ぜ合わせて、オーロラソースを作る。
（5）器に（3）のフリッターを盛り、（4）のオーロラソースをかける。レモン・パセリを添える。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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