ひとくちぶり大根

Name: ひとくちぶり大根
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ぶり 1切れ（130g）; 大根 1/4本（250g）; [A]酒 1/3カップ; [A]水 1/3カップ; [A]しょうゆ 大さじ1/2; [A]みりん 大さじ1/2; [A]「パルスイート」 小さじ1; [A]「ほんだし」 小さじ1/2; 小ねぎの小口切り・好みで 適量; しょうがのせん切り・好みで 適量

味の素パーク

ぶりや大根を使った人気の主菜レシピです。 ■調理時間 40分 ■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く・エネルギー 214kcal ・たんぱく質 15.2g ・塩分 1g ・野菜摂取量 113g

材料（2人分）

ぶり

1切れ（130g）
大根

1/4本（250g）
[A]酒

1/3カップ
[A]水

1/3カップ
[A]しょうゆ

大さじ1/2
[A]みりん

大さじ1/2
[A]「パルスイート」

小さじ1
[A]「ほんだし」

小さじ1/2
小ねぎの小口切り・好みで

適量
しょうがのせん切り・好みで

適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：40分

（1）大根は皮をむかずに皮にタテに切り目を数ヶ所入れ、さらに3cmほどの厚さの輪切りにし、ひと口大に切って下ゆでする。
（2）ぶりはひと口大に切り、熱湯にくぐらせて、冷水にとり、ウロコを取る。
（3）フッ素樹脂加工のフライパンまたは鍋に（1）の大根、（2）のぶり、Aを入れて強火にかけ、落としぶたをして煮る。沸騰したら中火にし、煮汁が半分くらいになったら、いったん火を止める。冷めたら再び火にかけて煮詰める。
（4）煮汁がさらに半分以下になったら落としぶたを取り、時々煮汁をかけながら好みの煮詰め具合まで煮詰める。器に盛り、好みで小ねぎ、しょうがをあしらう。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

ひとくちぶり大根

材料 （2人分）

手順

その他のレシピカード

材料（2人分）