小松菜のペペロンチーノ

Name: 小松菜のペペロンチーノ | クラシル
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: パスタ 80グラム; 小松菜 半把; ニンニク 1片; 鷹のつめ 半分; オリーブオイル 適宜; 塩 適宜

ひとりのお昼は、家にある材料で野菜たっぷりイタリアン。

材料（1人分）

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を多めに入れ、パスタを入れます。
パスタが茹で上がる4分前に5センチに切った小松菜を入れます。
フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニクを入れて弱火にかけ、香りが出てきたら種を抜いて輪切りにした鷹のつめを入れ、パスタの茹で汁をおたま1杯分入れます。
パスタが茹で上がる2分前に「2」をザルにあけ、「3」のフライパンに移し中火で2分炒めて出来上がり。
味をみて、塩が足りなければ上からパラパラと振りかけます。

■コツ・ポイントパスタは茹ですぎないように。パッケージに表示された茹で時間内に、フライパンで炒め終わるようにします。 ■このレシピの生い立ち元気な小松菜が手に入ったので、イタリアンとしてシンプルに食べたいと思って。

※みやすさのために書式を一部改変しています。