材料 （20cm×20cmスクエア型1台分）
■土台
チョコレート
60g
無塩バター
60g
クリームチーズ
60g
砂糖
90g
卵
2個
ココア(無糖)
大さじ2
薄力粉
40g
■クラム
無縁バター
50g
砂糖
50g
ココア(無糖)
25g
薄力粉
50g
くるみ
10g～15g
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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クラムを作る。砂糖・ココア・薄力粉を合わせてボールに振るい入れ、冷たいバターを入れる。
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全ての材料を手で揉み合わせ、ポロポロ状態にする。冷蔵庫で冷やしておく。
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刻んだチョコレートとバターを耐熱ボールに入れて、600wのレンジで約1分加熱したら混ぜ、完全に溶かす。
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室温に戻したクリームチーズを別のボールに入れて、柔らかく練る。
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4のボールの中に3のチョコレートを少しずつ入れて、混ぜ合わせる。
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砂糖、卵、ココアを順に混ぜ合わせる。最後に小麦粉を振るい入れ、ゴムベラでさっくり合わせる。
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オーブンペーパーを敷き詰めた型に6を流し、生地を平らに延ばす。
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7の表面に2のクラムを振り、適当に刻んだクルミも振るう。
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170℃のオーブンで、20分～25分焼く。完全に冷めたら型から取り出し、適当な大きさに切る。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
クラムを作る時、最初はカードなどで切るように合わせ、ある程度バターが細かくなったら、手で揉み合わせて下さい。オーブンレンジの機種によって加熱時間が変わってくるので、調整して下さい。
■このレシピの生い立ち
バレンタインの為に考えました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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