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韓国風ばくだん丼

韓国風ばくだん丼

材料(2人分(15分)) オクラ 6本 まぐろ(刺身用) 6切れ 長いも 150g 納豆 1パック キムチ 50g 卵黄 2個 韓国のり(お好みで) 適量 いりごま(白) 適量 温かいごはん 丼2杯分 ■【A】 しょうゆ 大さじ2 コチュジャン 大さじ1/2 にんにく(すりおろし) 小さじ1/2 ごま油 小さじ2 まぐろやねばねば食材をたっぷりのせた、ばくだん丼に、キムチを合わせて韓国風にアレンジ♪ 作り方 [1] オクラは塩(分量外)をまぶし、上下に転がして板ずりし、流水で洗って水気を切る。爪楊枝で数カ所穴を開ける。 [2] 耐熱容器に<1>を入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ(600W)で40秒ほど加熱する。 [3] 粗熱を取り、5mm幅の小口切りにする。 [4] 長いもは皮をむき、すりおろす。納豆は白くなるまでよく混ぜる。 [5] 【A】を混ぜ合わせる。 [6] 器にごはんを盛り、まぐろ、<3>、<4>、キムチ、韓国のりを彩りよくのせる。 [7] 中央に卵黄をのせ、いりごまをふり、<5>を回しかける。 ■コツ・ポイント オクラはレンジで加熱することで時短になります。破裂しないように、爪楊枝で穴を開けてから加熱してください。タレにコチュジャンを加えることでコクが増します。お好みでまぐろを漬け込んでも美味しく仕上がります。 ■このレシピの生い立ち ねばねば食材を切ってのせるだけのお手軽ばくだん丼に、キムチをプラスして韓国風にアレンジしました。ごはんと具材がよく絡み、止まらない美味しさに♪

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