豚肩こま切れ
100g
味噌
大さじ1
上白糖
大さじ1
料理酒
大さじ1
豆板醤
小さじ1/2
にんにく(すりおろし)
小さじ2
生姜(すりおろし)
小さじ1
片栗粉
大さじ1
手順
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豚肩肉は、まな板に広げて、両面に片栗粉をまぶす
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器に調味料を全て入れ混ぜ合わせる
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フライパンにサラダ油（分量外）を中火で熱し、①を重ならないように広げて入れる両面を色が変わるまで火を通し、皿に取り出す
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④のフライパンに②を全て入れて火を通す沸々とし、少しトロミが出てきたら③で取り出した肉を戻してからめながら炒め火を通す
投稿者からのコメント
きっかけ
豚肉をやわらかく仕上げて、ご飯にピッタリなおかずにしたくて作ってみました
おいしくなるコツ
※「お弁当のおかず★」シリーズのレシピは、息子のお弁当箱に入れる量で作っているので少量です
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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