ルヴァンの山食とシュークルート

ルヴァン種を使って、山食を焼きました今日はふわふわ食感とミルキーなお味を出したくて卵と牛乳をプラスして作ってみましたお粉は『ゆめあかり』生地温度に気をつけながらしっかり捏ねましたよハイいい生地が出来ました超薄膜です今回はパニムールを使ってみましたふんわりふわふわ〜ふるふる状態で石窯オーブンでスチーム焼きしましたよハイ焼き立てホヤホヤでーすあらこの一番手前のパンのお山どこかで見たようなおお〜うちの力丸だどうですかそっくりですね〜さあ型から出して冷ましましょうね美味しく焼けたかな〜ピカピカクラムに焼き上がりましたペロッとめくってパクッとお味見美味しい〜想定通りの焼き上がりですさてさて毎日暑い日が続いていますね我が家では、免疫力アップのためシュークルートを作り始めましたよシュークルートは、免疫力アップ意外にも美肌、ダイエットにも効果があるそうです嬉しい効能ですね今の時期は、1日から２日で出来上がりますそのまま食べても良しスープに入れても良しサラダに混ぜても良しサンドイッチの具にしても良し常備しておくととっても便利ですよ作るのもとっても簡単キャベツを洗ってザクザク切ったらキャベツの重さの2%の塩を振り混ぜ重石をのせるだけ上がってきたお水が濁って酸味が出たらキャラウェイシードを少々入れて瓶に移して冷蔵庫で保存します簡単ですそれでは素敵な週末をお過ごしくださいね