豆板醤の辛さがくせになる、絶品炒めレシピです。冷蔵庫に余りがちなニラや厚揚げが、中華料理屋さんの料理風にランクアップします。
豚バラ薄切り肉
100g
厚揚げ
1枚
にら
1/2束
しょうがのすりおろし
小さじ1
みそ
大さじ1
みりん
大さじ1/2
「丸鶏がらスープ」
小さじ1
「Cook Do」熟成豆板醤
小さじ1（5g）
「AJINOMOTO 濃口ごま油」
大さじ1
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豚肉は3～4cm幅に切る。厚揚げはタテ半分に切ってから、8mm幅に切る。にらはザク切りにする。
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フライパンにごま油を熱し、（1）の豚肉を入れて炒める。肉に火が通ってきたら、（1）の厚揚げ・にらを加えて炒める。
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全体に火が通ってきたら、混ぜ合わせたAを加えて味を調える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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