骨付きもも肉の簡単ローストチキン☆

材料（2人分） 骨付きもも肉 2本 ハーブソルト（なければ塩） 小さじ1/2 サラダ油 大さじ1/2 グリーンレタス 適量 ミニトマト、オリーブなど 各適量 フライパンで簡単に焼けちゃう♪骨付きのローストチキン。クリスマスにもパーティーにもぴったり☆ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、骨付きもも肉です。 [2] 骨付きもも肉は焼く30分前に室温に戻す。 [3] 骨に沿って深めの切り込みを2本入れて開き、ハーブソルトをまんべんなくふる。 [4] フライパンにサラダ油を熱し、<3>の皮目を下にして並べ、中火にかける。 [5] フライ返しでぎゅうぎゅう押しながら4分ほど焼く。 [6] <5>の肉から脂が出てきたら弱火にして、時々スプーンですくって脂を回しかけながらさらに10分ほど焼く。 [7] 裏返してさらに5～6分焼き、骨にペーパーを巻いてマスキングテープで留める。付け合せの野菜とともに、器に盛り付ける。 ■コツ・ポイント 飾りのペーパーの作り方を紹介します。クッキングペーパーを15cmほど引き出して切り、横半分に折ります。折り曲げた部分に5〜8mm間隔で切り込みを入れ、長さを半分に切って、1枚ずつ骨に巻きます。巻終わりはマスキングテープで留めてください♪ ■このレシピの生い立ち フライパンで作れる、骨付きローストチキンのレシピです。フライ返しで上からぎゅうぎゅう押し付けて焼き、肉から出た脂を回しかけながら焼けば、中までしっかり火が通ります。骨に飾りのペーパーを巻くとパーティー感がさらにアップします♪