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つくねで簡単☆和風スコッチエッグ

つくねで簡単☆和風スコッチエッグ

管理栄養士ゆきぼむ
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材料

(6個分)
  • つくね
    6つ
  • うずら(水煮)
    6個
  • ◎だし汁
    大さじ4
  • ◎酒
    大さじ1
  • ◎しょうゆ
    大さじ1
  • ◎みりん
    大さじ1
  • ◎砂糖
    小さじ1
  • ◎片栗粉（同量の水で溶く）
    小さじ1
  • 揚げ油
    適量

手順

  • つくねをペタンとつぶし、うずらをのせる。
  • つくねでうずらを包む。
  • 170度の油で揚げる。
  • 揚げてる間に、別のフライパンで◎を煮立たせ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
  • ②がいい色に上がったら、さっと油をきってそのまま③に移し、絡める。
  • できあがり！

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント 揚げ終わるタイミングにあんが出来上がるように。つくねもあんも熱いうちに絡めてください。 ■このレシピの生い立ち つくねを利用して、スコッチエッグを作ろうと思いつきました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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