生のトマトを使ったフレッシュトマトソースが決め手!
材料 （2人分）
ごはん
300g
鶏もも肉
100g
玉ねぎ
100g
ピーマン
1個
カゴメ トマトケチャップ
大さじ4
塩・こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
卵
4個
塩・こしょう
少々
サラダ油
大さじ2
トマト
2個
(a)カゴメ トマトケチャップ
大さじ4
(a)オリーブオイル
大さじ1.5
(a)塩
少々
イタリアンパセリ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 料理モード
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鶏肉・玉ねぎ・ピーマンは1cm角に切る。フライパンにサラダ油大さじ1を温め、鶏肉・玉ねぎ・ピーマンの順に入れて炒める。具材を端に寄せてトマトケチャップを加え、1分ほど中火で水分を飛ばすように炒める。全体を炒め合わせ、ごはんを入れて炒め、塩・こしょうで味を調える。
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フレッシュトマトソースを作る。トマトは角切りにしてボウルに入れ、aの調味料を入れて混ぜ合わせる。
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卵は2個ずつ割りほぐし、塩・こしょうで味をつける。フライパンにサラダ油大さじ1を温め、卵を流し入れて薄焼き卵を作る。1のケチャップライスを半量入れて包み、器に盛り付ける。もう1つ同様に作る。
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3に2をたっぷりかける。イタリアンパセリを添える。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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