鶏レバー
200グラム程度
ニラ
1束
もやし
1つかみ
えのき
1/2束
玉ねぎ
1/2個
生姜
1片
にんにく
1片
醤油
大さじ1.5
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ2
ウスターソース
大さじ1
塩コショウ
1つまみ
酒(下拵え用)
大さじ2
皮のついたままの生姜(下拵え用)
1片
手順
-
【下拵え】レバーを一口大に切り分ける。鍋に下拵え用の酒と生姜を入れて湯を沸かす。沸騰したらレバーを入れて表面の色が変わるまでさっとゆがく。
-
ニラ、えのきは食べやすいように長さを揃えて切る。玉ねぎは薄切りにしておく。
-
にんにくと生姜をみじん切りにしてフライパンで炒め、香りがたってきたら、玉ねぎを入れ、少し透き通ってきたら、鶏レバー、もやし、えのき、ニラを入れて炒め合わせる。
-
全体がまとまってきたら、醤油、みりん、砂糖、ウスターソースをフライパンに入れてからめ、少し水分が飛んだら塩コショウで味を調える。
投稿者からのコメント
きっかけ
夏のスタミナ対策メニューです。
おいしくなるコツ
調味料の配分はお好みで調整してください。香り付けに少しカレー粉を入れてもおいしいです。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
