☆全粒粉
200g
○小麦ファイバー(なくても可)
大さじ2
○サイリウム(なくても可)
小さじ1
甜菜糖
小さじ1
ドライイースト
2g
塩
2g
水
190ml(150ml)
オリーブオイル
30g
手順
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ボールに☆を入れて混ぜ合わせ､まんなかにくぼみを作る
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くぼみに甜菜糖とドライイーストを入れて、ボールの1番端に塩を入れる
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水を加えてヘラで混ぜ合わせる
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全体がよく混ざったら､オリーブオイルを加える
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手で全体よく混ざるまで捏ねる(約1〜2分)
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ボールの上から軽く濡らしたキッチンペーパーとラップをかけて、室温で1時間(夏なら40分)発酵させる
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発酵が終わったら､生地をクッキングシートを敷いた天板の上に乗せる
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厚さ5mmくらいの円になるように生地を伸ばす
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外側の生地の約1cmを生地の中心に織り込む
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生地の上から、軽く濡らしたキッチンペーパーをかけて、室温で1時間(夏なら40分)発酵させる
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発酵時間が残り15分になったら、オーブンを230℃に予熱し始める
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発酵が終わったらクッキングシートお好みの具を乗せて､オリーブオイル(分量外)をかける
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230℃のオーブンで13分焼く
投稿者からのコメント
きっかけ
食物繊維たっぷりでヘルシーだけど､ちょっとジャンキーなものが食べたくて
おいしくなるコツ
チーズをひとつかみ乗せて､オリーブオイルを回しかけて焼くのがおすすめです( ^ω^ )
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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