ねぎだく☆いかのバタポンわた炒め

材料（2人分） するめいか 1杯 バター 10g 青ねぎ（小口切り） 1/4束分 ■A ポン酢しょうゆ 大さじ2 酒 大さじ1/2 こっくり濃厚ないかわたの味わいが、たまらない！お酒にもごはんにもよく合う、いかの炒めもの♪簡単下処理で絶品おつまみに☆ 作り方 [1] 今回のおすすめ食材は、するめいかです。 [2] するめいかは足をひっぱって引き抜き、軟骨、口ばし、目を取り除き、吸盤を手でこそいでよく洗う。 [3] <2>の足は食べやすい大きさに切って、わたは墨を取り除く。胴とえんぺらは1cmの輪切りにする。 [4] フライパンにバターを熱し、<3>のわたを加えて木べらで崩すように炒め、残りの<3>を加えて炒める。 [5] <4>にAを加えて絡め、器に盛り付け、小口切りの青ねぎを散らす。 ■コツ・ポイント 一見渋〜いおつまみも、スキレットに盛り付ければ、おしゃれな居酒屋風メニューに変身！いかは、わたを使える新鮮なもので作りましょう♪ ■このレシピの生い立ち 新鮮なするめいかを余すことなく使った、こっくり濃厚な、いかわた炒め。いかわたとバターの相性は抜群！酸味のきいたポン酢をきかせることで、後味さっぱり。重くなりすぎないので、次々手がのびます☆たっぷりのせた青ねぎのねぎだく感も食欲そそります♪