鮭の白子の唐揚げです(=´∀｀)
材料
鮭の白子
適量
下処理用の酒、塩
適量
塩胡椒
適量
片栗粉、薄力粉
1:1の割合で適量
お好みで岩塩、梅塩や抹茶塩、ポン酢、天つゆ等
少々
手順
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白子の下処理は、下記記載レシピの1〜4を参考にしてください(*^^*)
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下処理した白子を一口大に切り、たっぷりめの塩胡椒をします。多少崩れても大丈夫。片栗粉＋薄力粉混ぜたものをまぶして
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180度の油でカリッと揚げます。多めの油を熱したフライパンで、揚げ焼きにしてもOK。
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お好みで塩や天つゆ、ポン酢などつけながらどうぞ(*^^*)
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
揚げ油にラードを加えると、カリッと揚がります。
■このレシピの生い立ち
秋鮭の時期。白子がたくさん手に入るので、天ぷらよりも衣がカリッとする唐揚げに。
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＊鮭の白子もみじポン酢＊の材料はこちら
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＊鮭の白子もみじポン酢＊のレシピはこちら
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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