豚骨つきバラ肉や里いもを使った人気の主菜レシピです。
■調理時間 45分
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 485kcal
・たんぱく質 17.1g
・塩分 2.6g
・野菜摂取量 4g
材料 （4人分）
豚骨つきバラ肉・とんこつ
600g
里いも
500g
[A]しょうがの薄切り
5枚
[A]水
6カップ
[B]しょうゆ
大さじ3
[B]砂糖
大さじ2
[B]酒
大さじ2
[B]「ほんだし」
小さじ2
「AJINOMOTO サラダ油」
大さじ1
針しょうが
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）フライパンに油を熱し、とんこつを入れて焼き、焼き目をつける。かぶるくらいの水を加えて煮立て、ゆでこぼしてくさみを取る。
-
（2）里いもは塩もみして洗い、ぬめりを取る。
-
（3）鍋に（1）のとんこつ、Aを入れて強火にかけ、10分ゆで、中火にして（2）の里いも、Bを加えて汁気がなくなるまで20分煮る。
-
（4）器に盛り、針しょうがを天盛りする。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
![kurahsiru[クラシル]](https://assets.kurashiru.com/production/assets/kurashiru_logo-81cae3c71c84cdf810452fad186fd5ca4e12e87e5e4a4354f13b3cd071f272cd.png){kind=logo}
