ごぼう
1本
生姜
1片
じゃこorしらす
大2
バター
大1
塩
適宜
黒こしょう
適宜
細ねぎ(あれば飾り用)
少々
手順
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ごぼうは皮をこそげてきれいにし、斜め薄切りにしてから千切りにする。しょうがも千切り。ねぎは小口切り。
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フライパンにバター、生姜、じゃこを入れて弱火にかけ、香りを出し、じゃこもカリッとさせる。
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2にごぼうを入れ、弱めの中火で5分位炒める。ごぼうに火が入ったら塩、黒こしょうで味をととのえる。器にもってねぎをのせる。
投稿者からのコメント
ごぼうと生姜、そしてバターの香りがほんのりする塩味のきんぴらです。じゃこ入りでCaも摂れます♬
■コツ・ポイント
じゃこやしらすの塩気によって、調味する塩の分量を加減して下さい。ねぎは味のアクセントにもなるので、おすすめです。
■このレシピの生い立ち
いつもと違ったきんぴらを考えて思いついたもの。
※みやすさのために書式を一部改変しています。