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里いもの中華煮

里いもの中華煮

味の素パーク
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ほっくりした里いもと、練りごまのまろやかなコクがおいしい、中華煮もの。箸が進みます。

材料 （2人分）

  • 里いも
    4個（正味200g）
  • 豚ロース薄切り肉
    100g
  • 小ねぎの小口切り
    適量
  • [A]しょうがの薄切り
    1枚
  • [A]水
    1カップ
  • [A]砂糖
    大さじ1/2
  • [A]「丸鶏がらスープ」
    小さじ1
  • [B]しょうゆ
    大さじ1/2
  • [B]練り白ごま
    大さじ2
  • [B]片栗粉
    小さじ1/2
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分
  • 里いもは1．5cm幅の輪切りにする。豚肉は4cm幅に切る。鍋に油を熱し、里いもを入れて焼き色がつくまで炒め、豚肉を加えて炒める。
  • Aを加え、沸騰したらアクを取り、中火で5分煮る。Bをよく混ぜ合わせて加え、混ぜる。とろみがついたら火を止める。
  • 器に盛り、小ねぎをのせる。

投稿者からのコメント

＊里いもをはじめにしっかり炒めることで、ホクホク感が楽しめます。練りごまは分離しやすいので、必ず後から加えてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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