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カニカマと豆腐のうま煮

カニカマと豆腐のうま煮

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材料

  • 絹ごし豆腐
    1丁
  • カニカマ
    50g
  • 炒め油(米油を使用)
    小さじ2
  • 長ねぎみじん切り
    5㎝分
  • 200㏄
  • 酒(紹興酒を使用)
    小さじ2
  • しょうが汁
    少々
  • ガラスープ顆粒
    小さじ1/2
  • 小さじ1/4
  • 砂糖
    小さじ1/2
  • コショウ
    少々
  • 片栗粉+水
    各大さじ1
  • 青味の野菜(グリンピース使用)
    少々
  • 胡麻油
    少々

手順

  • 温めた鍋に油とねぎを加え、香りが出るまで炒めます。
  • 水、ガラスープ顆粒、しょうが汁、塩、砂糖、酒、コショウを加え煮立てます。
  • ほぐしたカニカマと12等分に切った豆腐を加え弱火で5分ほど煮て、味を見て塩で調味します。
  • 片栗粉でとろみをつけ、茹でたグリンピースを散らし、胡麻油をたらします。
  • 器に盛れば完成です。

投稿者からのコメント

カニカマを使って手軽に作れる中華風のうま煮です。ご飯にかけても美味しい♡ ■コツ・ポイント カニカマの塩分を考え薄味にしてあります。 ■このレシピの生い立ち 本物の蟹を使うと高いのでカニカマで作りはじめました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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