トルコの ‘アーティチョークのオリーブオイル煮’《ゼイティンヤール エンギナル》

肉料理にも魚料理にも合う前菜です。冷菜としても温菜としても、どちらでも楽しんでいただけますが、おすすめは冷菜です🤗 ちなみに、トルコ人の義姉はレモン汁にオレンジの搾り汁も混ぜて作ります。オレンジの香りが爽やかな、また一味違った美味しさです🍊 ※ちなみに、アーティチョーク倍量(8個くらい)だと具材は余りません。 あら簡単、あっという間に一品増えちゃったよ✌️ にんじんのオレンジ色が鮮やかな、野菜の旨味たっぷりのスープの完成です。 アーティチョークは日本ではまだまだ馴染みのない野菜だと思いますが、栄養価の高い素晴らしい野菜です。 お酒にも合います🥂肝臓にもいいらしいです。