イタリアンプリン　ゼラチンなし！

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cookloveまま☆

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コンビニスイーツで評判のイタリアンプリン！硬めでほっくり濃厚食感のプリンです。ゼラチンありもレシピUP中！

材料

(15cmパウンド型)

■カラメル
水

小さじ2
砂糖

40g
お湯

小さじ2
クリームチーズ

100g
砂糖

60g
牛乳

150cc
生クリーム

150cc
卵

3個
バニラエッセンス

2.3滴

手順

クリームチーズは室温に戻し柔らかくしておく。カラメルソースを作る。砂糖を小鍋に入れ水を加えたら火にかける。
きつね色になり始めたらすぐ火を消しお湯を加える。はねるので注意してください。
パウンド型にカラメルソースを流しこむ。
小鍋に牛乳と生クリームを沸騰直前まで火にかけ淵がプツプツしたら火を止める。
クリームチーズに砂糖を入れてよく混ぜ溶き卵を2.3回に分けて入れそのつどよく混ぜる。
④を少しずつ加え混ぜたらバニラエッセンスを2.3滴加える。
⑥を越しながら③に加え 150℃に予熱したオーブンに湯煎を1〜2cm張って 30〜35分蒸し焼きにする
粗熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やして完成！
※型からうまく外すには型のふちに沿ってナイフなどを入れ皿をかぶせたらひっくり返して上下に振ると綺麗に外れます。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ちコンビニで見かけたイタリアンプリン。一切れであのお値段ならどーんと一本作って家族で食べたくて…イタリアンプリンにはゼラチンありのレシピもあります。お好きな方をお試しください。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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