キャベツや小麦粉を使った人気の主食レシピです。
■栄養情報(1人分)※野菜摂取量はきのこ類・いも類を除く
・エネルギー 630kcal
・たんぱく質 26.4g
・塩分 2.5g
・野菜摂取量 108g
材料 （4人分）
豚バラ薄切り肉
100g
大和いも
1/2個（正味100g）
いか
80g
えび
70g
キャベツ
1/3個
わけぎ
5本
揚げ玉
大さじ6
薄力粉
2カップ
溶き卵
4個分
[A]「ほんだし」
大さじ1・1/3
[A]「瀬戸のほんじお」
少々
[A]湯
1カップ
お好み焼きソース
適量
青のり
適量
「ピュアセレクト マヨネーズ」
適量
糸がつお
適量
「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」
大さじ3
料理を安全に楽しむための注意事項 -
（1）豚肉は1cm幅に切り、いかは2～3cm長さ、1cm幅に切る。えびは背ワタを取り、半分に切る。
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（2）キャベツはせん切り、わけぎは小口切りにする。
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（3）大和いもは皮をむき、すりおろす。
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（4）ボウルに（3）の大和いも、薄力粉、溶き卵を混ぜ合わせ、Aを加えて溶きのばし、（1）の豚肉・いか・えび、（2）のキャベツ・わけぎ、揚げ玉を加え混ぜ合わせる。
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（5）フライパンに油少々を熱し、（4）の1／4量を直径約18cmの大きさに流し入れ、フタをして弱火で7～8分ほど焼き、裏に返して7～8分ほど焼く。
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（6）ソースを塗り、青のり粉をふって「ピュアセレクトマヨネーズ」をしぼり、糸がつおをのせる。残りも同じように焼く。
投稿者からのコメント
＊大和いもを長いもで作る場合は、だしでかたさを調整しながら加えてください。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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