カリッと焼いた柔らかな鶏もも肉をポン酢ベースの梅ソースでさっぱり頂きます。
手順
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大根はおろしておく。鶏肉に軽く塩コショウをして小麦粉をはたく。
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サラダ油を引いたフライパンで皮面から強めの火で表面をカリッと焼く。後は火を弱めて両面から中まで焼く。
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鶏肉を焼いている間に梅ソースを作ります。●を全て合わせてよく混ぜ合わせる。
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焼きあがった鶏肉を食べやすい大きさに切り分けてポン酢をジュッとかけ、ゴマをちらす。
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その上に梅ソースをかけ、大根おろしを盛って刻んだシソをトッピング。出来上がり。
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
鶏肉はまず表面を強く焼く事で肉汁を封じ込めるのでジューシーに。 梅ソースは冷奴や大根サラダ、短冊切りにした山芋などにかけてもおいしいと思います。
■このレシピの生い立ち
元々好きな梅味。最近無性に食べたくて一品作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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