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ごろごろ根菜マヨ麻婆

ごろごろ根菜マヨ麻婆

クリーミーな麻婆ソースでいただく、彩り豊かなシャキシャキ根菜。ご飯がすすむ一品です。

材料 (2人分)

  • 豚ひき肉
    150g
  • ごぼう
    1/2本(100g)
  • れんこん
    1/2節(100g)
  • にんじん
    1/4本(50g)
  • ねぎのみじん切り
    1/3本分(35g)
  • [A]「Cook Do」甜麺醤
    小さじ3(15g)
  • [A]「Cook Do」熟成豆板醤
    小さじ2(10g)
  • [B]水
    1カップ
  • [B]酒
    小さじ1
  • [B]砂糖
    小さじ1
  • [B]「丸鶏がらスープ」
    小さじ1
  • [B]うま味調味料「味の素®」70g瓶
    5ふり
  • 「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」
    大さじ2
  • 小ねぎの小口切り
    適量
  • 「AJINOMOTO サラダ油」
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:25分
  • (1)ごぼうは5mm幅の斜め切りにし、れんこんは5mm幅のいちょう切りにし、それぞれ酢水につける。にんじんは5mm幅の半月切りにする。
  • (2)(1)のごぼう・れんこん・にんじんを下ゆでする。
  • (3)鍋に油を熱し、ひき肉をよく炒める。Aを加えてさらに炒め、B、(2)の野菜を加える。野菜に火が通るまで煮て、ねぎ、「コクうま」を加えて混ぜ合わせる。
  • (4)器に盛り、小ねぎを散らす。

投稿者からのコメント

* 「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1は、チューブで8cm(約5g)です。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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