なすの白い揚げ浸し

・なすのアクが気になる場合は、手順1の後に3分程度水につけ、水分を拭き取ればOKです。 ・手順2で、なすがオイルをすべて吸ってしまった場合は、適宜足してください。 ・つける時間が長いとつけつゆになすの色が出てくるので、食べる直前に合わせるのがおすすめです。