食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス
簡単☆クリームブリュレ☆

簡単☆クリームブリュレ☆

yukky
yukky
フォロー
いいね：2
シェア
ツイート
LINEで送る
中はとろ～～～～んと外はパリっと。。。。簡単なのに手をかけたように見えるよ！！まさに焦がしたプディング☆

材料

  • 卵黄
    3個分
  • 生クリーム
    200CC
  • 牛乳
    150CC
  • グラニュー糖
    45g
  • バニラビーンズ
    1/2本
  • 仕上げ用グラニュー糖
    適宜

手順

  • ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜる。
  • 鍋に生クリームと牛乳とバニラビーンズ（縦に切れ目を入れて）を入れて沸騰寸前まで加熱して60度くらいまで冷ます。
  • ①のボウルに②を少しずつ加えて混ぜ合わせる。
  • 耐熱の器に茶こしでこしながら入れて、160度に温めたオーブンで20〜30分蒸し焼きにする。オーブン皿に水を張っておく。
  • 焼きあがったら粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。表面にグラニュー糖を乗せてバーナーで焼き目を付けたら出来上がり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント バーナーがなければ、古くなったスプーンを焼いて当ててもオッケーです。バニラビーンズじゃなくてもエッセンスでもオッケー。 ■このレシピの生い立ち 高級な卵を頂いたので、美味しい卵を堪能するならコレだと思い作ってみました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

その他のレシピカード

おすすめのレシピ動画

すべて見る