🌿お酒がとまらな〜い❗️やみつきあさり🌿あさり酒と🎶marinade clams hot Korean style sauce with clams sake🍶
やみつきシリーズ🎶
あさりの酒蒸しを
青ねぎをたっぷり加えた
コチュジャンベースのタレで
和えました🎶
タレにはレモン果汁も加えたので
魚介類によく合います
このタレは茹でイカやホタテ、刺身に
和えても美味しいですよ✨
酒蒸しにした時に出る
あさりの汁は日本酒を加えて
レンジで加熱すれば
熱々のあさり酒に🍶
お酒がとまらない一品です💕
材料
あさり
1パック(250〜300g)
塩
小さじ1
水
200ml
酒
大さじ4
【タレ】
コチュジャン
大さじ1
ごま油
大さじ1
レモンの絞り汁
大さじ1
はちみつ
大さじ1
塩
小さじ1/2
おろししょうが
1カケ分
おろしにんにく
1カケ分
青ねぎ
13本程度
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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【あさりの砂抜き】
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A塩 小さじ1、水 200mlを塩が溶けるまで、混ぜ合わせる。
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バットにあさりを入れ、塩水を流し入れる。
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バットの上にアルミホイルをかぶせる。
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30～1時間20度くらいの室温に置いておく。
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流水の中であさり同士をこするように洗う
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● 青ねぎを洗い水気を取り7mm幅に切る
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●フライパンに酒大さじ4を注ぎ、中火で加熱。
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湯気が出て沸騰し始めたらあさりを加え
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蓋をして中火で完全に
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貝殻が開くまで2～3分加熱する
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●タレを混ぜる
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青ねぎを加えて混ぜる
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酒蒸ししたあさりを加え和える
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※タレが薄まってしまうので酒蒸しした時に出る
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あさりの汁は入れないで下さい
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あさりのみ加えて下さいね
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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