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やみつき痺辛大根!作り置き常備菜保存食

やみつき痺辛大根!作り置き常備菜保存食

痺れる辛さがやみつきの台湾風怪味大根。大根の大量消費、節約レシピ、おつまみ、作り置き常備菜に豚肉を入れれば主菜です!

材料

  • 大根
    600g(1/2)
  • ニンニク
    1欠片
  • 輪切り唐辛子
    小さじ1
  • 小ネギ
    10本
  • 胡麻油
    大さじ1
  • 醤油
    大さじ2
  • 紹興酒
    大さじ1
  • 砂糖
    大さじ1
  • 小さじ3
  • ガラスープの素
    小さじ1
  • オイスターソース
    小さじ1
  • すり胡麻
    大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 大根はよく洗い皮ごと細切りニンニクはみじん切り小ネギは5cmカット
  • フライパンに胡麻油、ニンニク、唐辛子、花山椒を入れフツフツしたら大根入れてよく炒める
  • 大根がしんなりしたら、合わせ調味料を入れて随分なくなるまで炒める最期にネギと胡麻を入れて完成

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント ■このレシピの生い立ち 中華名菜のジャンローポウを炒め和えのようにしてみました。辛い変わった味の大根レシピを考案。台湾風の怪味がやみつき!大根の大量消費、作り置き、常備菜として考案。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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