ワカモレ

■作り置きのコツ・ポイント アボカドは切り込みを入れてから皮をはがすと、切り込みを入れた大きさでアボカドが外れます。 アボカドをつぶしたらすぐにサルサ・メヒカーナを加えて和えましょう。すぐに和えることで、アボカドの変色を防ぎます。 保存の際は充分に消毒した容器に入れて、冷蔵庫で保存しましょう。 ■アレンジのヒント つけておいしい：トルティーヤチップス／クラッカー／野菜チップス 和えておいしい具材：まぐろ／えび／サーモン／帆立／サワークリーム 塩味を控えめにして仕上げて、そのままサラダとしても。