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鶏手羽元の塩麹ソテー

デトックス&美肌レシピ 漬け込んで焼くだけで カラダがキレイになるレシピ。 塩麹のうまみとジューシーさが 食欲をそそります☺︎︎ 塩麹は うまみと栄養価がアップする 万能調味料。 鶏肉はカラダを温め 体力や食欲回復 エネルギーを補う にんにくは 旨みUPの他に スタミナがつく・デトックス (からだ、腸内の悪さをする菌の排出) さて、 今日のポイントは『ローズマリー』 細胞の老化を防止する 「若返りのハーブ」と言われ 体内の余分な毒素を デトックスする効果も♡ さらに お肉の臭み消しにもなる優れたハーブ。 香りや風味が苦手な方は はぶいてくださいね。 ※高血圧、妊婦の方は控えてください 〖ローズマリーの役目〗 アンチエイジング 胃腸を整えたり 血行促進、冷え緩和 抗菌・抗アレルギー ウツウツとした気分を和らげるため じめじめする 梅雨~夏におすすめ

材料 (2人分)

  • 鶏手羽元
    350g(6~7本)
  • A.ローズマリー
    1枝
  • A.塩麹
    大さじ2
  • A.酒
    大さじ1
  • A.オリーブオイル
    小さじ2
  • A.にんにくすりおろし
    小さじ1/2
  • A.生姜すりおろし
    小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ビニール袋や保存容器に鶏手羽元、
  • Aを入れ揉み込み、
  • 冷蔵庫で1時間ほど寝かせる
  • (半日~1晩おくと味がより染み込んでしっとりします)
  • フライパンを中火で熱し、
  • 鶏手羽元についた塩麹を少しぬぐい、
  • 皮の多い面を下にし焼き色がつくまで約3分焼く
  • ※塩麹は焦げやすいので火加減注意!
  • ひっくり返し蓋をして
  • 中弱火で5~6分程焼いたら蓋を外し、
  • 中火で側面全体に焼き色をつける
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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