溢れる明太子チーズのシカゴ風ピザ

材料（2人分（20分）※焼き時間は除く） じゃがいも 2個（200g） たまねぎ 1/4個 ベーコン 2枚 明太子 1腹 生クリーム 100ml とろけるチーズ 100g 食パン（4枚切り） 2枚 サラダ油 小さじ1 あらびき黒こしょう 少々 明太子クリームが溢れ出す、チーズたっぷりのパンピザです。熱々を召し上がれ♪ 作り方 [1] たまねぎは薄切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。 [2] じゃがいもは皮をむいて1cm角に切る。耐熱ボウルに入れてラップをし電子レンジ（600W）で4分加熱する。 [3] 明太子はほぐしておく。 [4] 食パンは1枚をくり抜き、もう1枚は切り目を入れる。切り目を入れた方を底にして重ねる。 [5] くり抜いた中身を縦に3等分に切り、そのうちの1本はさらに半分に切る。 [6] <4>の内側の側面に<5>を押し付けて重ねたパンの継ぎ目を埋める。側面と底を手で押して密着させる。 [7] フライパンにサラダ油を熱し、<1>を炒める。しんなりしてきたら、<2>、生クリーム、<3>の3/4量を入れる。 [8] 水分がなくなってきたらとろけるチーズ半量を加え、溶けたら<6>に入れる。 [9] 残りの明太子ととろけるチーズをかけ、オーブントースターまたは予熱したオーブン（200℃）でチーズが溶けるまで約7分焼く。 [10] 仕上げにあらびき黒こしょうをふる。 ■コツ・ポイント 食パンはくり抜いて側面をしっかりと手で押し固めると土台がしっかりと安定します。具材を炒めてから仕上げにチーズを加えて溶かすとチーズが綺麗に仕上がります。 ■このレシピの生い立ち ピンクの春色が可愛い明太子クリームをたっぷり入れたピザを作りました。じゃがいものほくほく感ととろけるチーズは相性抜群ですよ！