パスタ(リングイネ)
200g
たらこ
50g
エシャレット
1本
料理酒
大さじ1
生クリーム
150ml
醤油
小さじ1
バター
10g
柚子胡椒
小さじ1
手順
-
パスタをたっぷりの湯に塩を加えて茹でる。たらこは皮から外しておく
-
フライパンにバターを溶かし、エシャレットのみじん切りを加え、香りがするまで炒める
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料理酒を加えアルコールを飛ばす。生クリームを加えて、軽くトロミがつくまで煮詰める。その後、柚子胡椒を溶かし入れる
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たらこと醤油を加え混ぜ合わせ、茹で上げたパスタと絡めて皿に盛る
投稿者からのコメント
きっかけ
食べ飽きないたらこスパゲティを作りたかったので作りました
おいしくなるコツ
たらこは火を通し過ぎないようパスタを加える直前で入れましょう
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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