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HB de 簡単☆おしゃれ 全粒粉のピタパン レシピ・作り方

HB de 簡単☆おしゃれ 全粒粉のピタパン レシピ・作り方

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材料

(5~6人分)
  • 強力粉
    200g
  • 全粒粉
    50g
  • 150ml
  • オリーブオイル(サラダ油でも可)
    5g
  • 砂糖
    5g
  • 3g
  • ドライイースト
    3g

手順

  • 全ての材料をHBに入れ、発酵時間45分にセットし、生地作りコースでスタート!(もしくは、20分捏ねて、45分1次発酵させる。)
  • 生地を取り出し、5~6等分してかるく丸め、濡れ布巾などをかけて15分ほど休ませる。*ベンチタイム
  • 生地を楕円形に薄くのばし、クッキングシートを敷いた天板に並べ、濡れ布巾などをして15分程度2次発酵させる。
  • オーブンを250度に予熱し、その後220度に下げて10分ほど焼く。生地がぷく~っと膨らめばOK!
  • 半分に切ると、ポケットみたいに中が空洞になってます。お好きな具をサンドしていただきましょう♪

投稿者からのコメント

きっかけ 友人を家に招いたときに、食べやすいランチを作ろうと思って☆ おいしくなるコツ 2次発酵は軽くでOK!この時点で生地が膨らんでいる必要はありません。 高い温度で一気に焼きあげないと、上手く膨らまない原因になります。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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