オレンジ丸ごとゼリー＆ミルクプリン

Name: オレンジ丸ごとゼリー＆ミルクプリン | クラシル
Cuisine: 日本
Ingredients: A.オレンジ 3個; A.ゼラチン 5g; A.水 大さじ3; B.牛乳 220ml; B.きび糖(砂糖) 大さじ1～1.5; B.ゼラチン 5g; B.水 大さじ3

アイコ15🍳おうちごはん料理家

オレンジの酸味と薄皮の苦味。ミルクプリンの甘味。ゼリーの食感はやわらかめです。

材料

A.オレンジ

3個
A.ゼラチン

5g
A.水

大さじ3
B.牛乳

220ml
B.きび糖(砂糖)

大さじ1～1.5
B.ゼラチン

5g
B.水

大さじ3

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

材料はコチラです。※ゼラチンは水に加えてふやかしておく。
＜A＞オレンジの1個目は外皮をむいてから、実をひと房ずつカットする。※薄皮も使います。
オレンジ2個目は飾り用に数枚輪切りにして、残りは外皮だけをむく。3個目も外皮だけむく。
皮をむいた中身をハンドブレンダーにかける。※ミキサーでも◎
薄皮も一緒にかけてます。※苦味が気になる場合は、薄皮もむいておく。
小鍋に【5】のオレンジを入れて弱火で加熱する。※ちなみに350gありました。
ふやかしておいたゼラチンを加えて混ぜたら器に流し入れる。
＜B＞小鍋に牛乳を加えて弱火で加熱する。
きび糖を加えて混ぜる。
ふやかしておいたゼラチンを加えて混ぜたらタッパーに流し入れる。
＜A＞器に入れラップして＜B＞タッパーに入れ蓋をして、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。※2時間くらい
＜A＞オレンジ丸ごとゼリーです。
＜B>ミルクプリンです。
スプーンでほぐす。
【12】の器に、【2】と【3】のオレンジをのせて、【14】のミルクプリンも盛ったらできあがり。
☆オレンジの薄皮ごと作ったゼリーなので、果肉があるため、つるんとしてません。そして、苦みもあります。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイント・ゼラチンがダマにならないようにする。☆ミルクプリンとオレンジゼリーの相性は良いと思うので、つるんと苦味なしが良かったり、手間を省きたい時は、オレンジのしぼり汁かオレンジジュース（300～350ml）で＜A>を作るとよいかもです。 ■このレシピの生い立ちオレンジのままで美味しいのですが、薄皮ごと食べられるスイーツにしたくて考えました。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

オレンジ丸ごとゼリー＆ミルクプリン

材料

手順

投稿者からのコメント

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