桜ごはんのおいなりさん

JuJu

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桜の塩漬け入り酢飯のおいなりさん。ほんのり桜味が春を思わせる…春が待ち遠しくなるおいなりさんです。お弁当にも♪

材料

(10個分)

すしめし

2合分
■〜合わせ酢〜
米酢

大さじ3
砂糖

大さじ3
塩

小さじ1
油揚げ

10枚
出汁

3カップ
砂糖

大さじ5
醤油

大さじ4
酒

大さじ1.5
白胡麻

大さじ3
三つ葉

1束
桜の花(塩漬け)

20g

手順

すしめしの作り方は下記のレシピ参照。
油揚げは1/2に切り、1つずつ指で広げて袋状にする。
沸騰したお湯に入れ、おたまで抑えながら茹で、
再度沸騰してきたらザルにあげる。
鍋に出汁、砂糖、酒を加え火にかけひと煮立ちさせたら、
4の油揚げを加え、再度沸騰したら、弱めの中火で10分煮る
醤油を加えて煮汁が1/3位になるまで更に煮る。
そのまま冷ます。
桜の花の塩漬けを10分水につけて塩抜きし、粗めに刻む。
三つ葉は飾り用に葉を少し取っておき、他は細かく刻む。
白胡麻を煎る。
9,10,11の具をすしめしに混ぜ、適当な大きさの俵型に丸める。
冷ました油揚げをザルにあげて汁気を軽く切る。
12を13に詰め、
お皿に盛り、三つ葉などを飾り、出来上がり。

投稿者からのコメント

■コツ・ポイントごはんの量は少し多めです。 ■このレシピの生い立ち普通のおいなりさんの中身(ごはん)を少し工夫して。私の好きな桜の香りにしてみました。ーーーーーーーー寿司めしの材料はこちらーーーーーーーーーーーーーーーー寿司めしのレシピはこちらーーーーーーーー

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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