材料（2人分）
ぶり 2切れ
ゆで卵 2個
薄力粉 適量
サラダ油 適量
■【A】
マヨネーズ 大さじ1
酢 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
■【B】
みりん 大さじ2
酒 大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 大さじ1
定番料理、ぶりの照り焼きにしょうゆベースのタルタルソースをたっぷりかけてアレンジしました！
作り方
[1] ゆで卵は粗みじん切りにし、ボウルで【A】と混ぜ合わせる。
[2] ぶりは塩こしょう少々（分量外）をし、薄力粉を薄くまぶす。
[3] フライパンにサラダ油を中火で熱して<2>を両面こんがりと焼く。合わせた【B】を加えて、ぶりにかけながら煮絡める。
[4] 水分が半分程度になり、とろみが付いたら器に盛る。<1>をかける。
■コツ・ポイント
ぶりに薄力粉をまぶすことで、旨味を閉じ込め、とろみもつきやすくなります。
■このレシピの生い立ち
定番の照り焼きにみんな大好きなタルタルを合わせました。甘じょっぱいタレにまろやかなタルタルが絶妙です。
