ぶり照りタルタルソース

材料（2人分） ぶり 2切れ ゆで卵 2個 薄力粉 適量 サラダ油 適量 ■【A】 マヨネーズ 大さじ1 酢 大さじ1/2 しょうゆ 小さじ1 ■【B】 みりん 大さじ2 酒 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 砂糖 大さじ1 定番料理、ぶりの照り焼きにしょうゆベースのタルタルソースをたっぷりかけてアレンジしました！ 作り方 [1] ゆで卵は粗みじん切りにし、ボウルで【A】と混ぜ合わせる。 [2] ぶりは塩こしょう少々（分量外）をし、薄力粉を薄くまぶす。 [3] フライパンにサラダ油を中火で熱して<2>を両面こんがりと焼く。合わせた【B】を加えて、ぶりにかけながら煮絡める。 [4] 水分が半分程度になり、とろみが付いたら器に盛る。<1>をかける。 ■コツ・ポイント ぶりに薄力粉をまぶすことで、旨味を閉じ込め、とろみもつきやすくなります。 ■このレシピの生い立ち 定番の照り焼きにみんな大好きなタルタルを合わせました。甘じょっぱいタレにまろやかなタルタルが絶妙です。