夏バテ防止にWにんにくを使った炒め物!エリンギもたっぷり加えてボリュームも満点!ご飯がススみますよ!
材料
牛肉切り落とし
300g
しょうがすりおろし
小さじ1
醤油
大さじ1
料理酒
大さじ1
にんにくの芽
1/2束
エリンギ
2本
にんにくスライス
1かけら
塩胡椒
少々
片栗粉
大さじ1
オイスターソース
大さじ3強
手順
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にんにくの芽は3〜5cmの長さに切り 熱湯で軽く茹でておく(下の筋は軽く剥いておくと食べやすい)
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牛肉はすりおろししょうがと醤油・料理酒でもみ込んでおく。
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エリンギは縦に薄切りにしておく。にんにくはスライスする。
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フライパンにサラダ油をひき にんにくスライスを入れて 火をつけ 香りがたってきたら エリンギを炒める。
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にんにくの芽も加えて 炒める。塩胡椒を軽くして いったん 皿にあげておく。
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フライパンに少しサラダ油をたし 牛肉に片栗粉をもみ込んでから 焼きつけて ほぐす。
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⑤のエリンギとにんにくをフライパンに戻して オイスターソースで味付け。ソースをよくからめたら 出来上がり!
投稿者からのコメント
■コツ・ポイント
■このレシピの生い立ち
にんにくの芽の炒め物を美味しく作る為に にんにくの芽の下処理をしっかりやりました。あとは牛肉の下味とオイスターソースの味付けだけ!パパッと炒めるだけのシンプルな料理になりました。
※みやすさのために書式を一部改変しています。