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抹茶☆黒豆渦巻き食パン
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抹茶☆黒豆渦巻き食パン

cookloveまま☆
cookloveまま☆
黒豆はおせちのあまりや 甘納豆でもOK❣️

材料

  • 強力粉
    250g
  • 砂糖
    18g
  • 塩
    3g
  • ぬるま湯
    170〜180cc
  • バターミルクパウダー
    8g
  • (無ければスキムミルク)
  • バター
    18g
  • ドライイースト
    3g
  • 抹茶パウダー
    5g
  • ぬるま湯
    小さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • パン生地はホームベーカリーで捏ねる。 こね終わったら 生地を半分にして半分は元に戻して ぬるま湯で溶いた抹茶パウダーを加えて5分追加で捏ね る。
  • 各生地を1次発酵。だいたい40℃45分くらい。
  • ベンチタイムを取り 各生地だいたい同じ大きさに伸ば す。重ねて黒豆を散らし手前から巻いていく。
  • 巻き終わりを5cm残し 幅1cm〜2cmにカットしてね じりながら 生地のハジをしっかり閉じる。(6枚目写真)
  • 型に入れ2次発酵して 200℃に予熱したオーブンでま ず15分焼く。180℃に下げてさらに15分焼く。途中焦 げないようにアルミ箔などでおおう。
※みやすさのために書式を一部改変しています。

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