【忙しい日や色々作るのは難しい日におすすめ♪】
ご飯が進む中華おかずの定番・麻婆なすを
肉味噌風の‶丼で食べたい麻婆なす″に仕上げた
ひと品です。
➤3食毎回気合いを入れて数品用意する時間がない時や
お昼ご飯に。
➤ぱぱっと作って単品で満足……と言うことも
ありだと思う♪
➤ここに餃子を添えてももちろんおすすめ！
➤なすのアク抜きを除けば、調理時間10分⏱
材料 （3人分）
ご飯
4杯
牛挽き肉または合挽き肉
180g
なす
4本
すりおろし生姜
小さじ2
🅰️オイスターソース
20ml
🅰️本みりん
大さじ1
🅰️砂糖
小さじ2
🅰️甜麺醤
小さじ2
🅰️豆板醤（省いても可）
小さじ1/2
🅱️片栗粉
小さじ2
🅱️水
小さじ2
白いりごま
適量
炒め油
大さじ1
料理を安全に楽しむための注意事項 -
① 深めのフライパンに炒め油を中火で熱し、牛挽き肉・なす・すりおろし生姜を入れ挽き肉をほぐしながら炒める（4〜5分ほどの工程です。）
-
② ひき肉となすに火が通ったら🅰️を合わせて入れ、炒め合わせる。（2分ほどの工程です。）
-
➤豆板醤はピリッと程度ほんの少量ですが、小さなお子様やピリっと感不要の場合は、豆板醤を省いてください。
-
③ 仕上げに絶えず木べらで混ぜながら🅱️を回し入れ、全体に合わせて白いりごまを振り火を止める。
-
■Bを入れた瞬間は全体に濁ります。1分〜1分半程度で、ふつふつとして艶やかになったら出来上がりです。
投稿者からのコメント
✍ᴾᴼᴵᴺᵀ
■牛ひき肉や合挽き肉、お好みでどうぞ♪
■なすが小ぶりの場合は、5本使用します。
■休日や臭いの気にならない時には、工程1ですりおろしにんにくを入れてもおすすめです。
■辛味不要・辛味好きさんの両方がいらっしゃる場合は、豆板醤をのぞいて仕上げにたっぷり山椒や七味・花椒を振ってお召し上がりください。
#ママから娘に送るレシピ帳
#ひとり暮らしを始める君に
メニューに迷ったら丼
丼だと野菜率高めも喜ばれる
きれいにお皿に並べると
品数少ないことが目立つのに
丼に味噌汁あれば
なぜか満足できる
#丼って神 だと母は思う♡
そしていつか気づくはず……
こうやって母が手を抜いていたことにꉂꉂ😂😂😂
手を抜いた分、水晒しはしてあげてね♡
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※みやすさのために書式を一部改変しています。
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